Plateforme avec api

Je cherche à développer une plateforme à destination de l'industrie de la pêche pour savoir si le poisson qu'on achète est "durable" ou non. Cette plateforme établira une "note" pour un poisson lorsqu'il est pêché.
Cette notation sera basée sur différents critères telle que :
- L'espèce et le nom du poisson : faire attention aux espèces en voie de disparition ou protégées.
- La méthode de production : « pêché », « pêché en eaux douces » ou « élevé ».
- La zone de pêche ou du pays d’élevage : "ZEE", "zone protégée" ...
- La catégorie de l’engin de pêche : « senne », « chalut », « filet maillant » …
- La saison où il à était pêché : Respect des périodes de reproduction des espèces.
Certaines données doivent être extraite d'API externes comme la position des bateaux sur : [Url visible pour les membres Pro]
Le reste des données pourront être extraites et rentrée à la main dans la plateforme pour chaque espèce de poisson.
Exemple de mise en situation :
1- Un bateau de pêche part pêché le 1er Octobre 2020 dans la Manche. Il fait de la pêche à la ligne avec 3 pêcheurs à bord.
2 - Il rentre au port avec du Bar et du Cabillaud qu'il met dans des bacs à destination de la vente sur le marché.
3 - Le pêcheurs place sur ces bacs des QR Codes qu'il scan pour les initialisés. Sur la plateforme à l'aide d'une tablette il rentre le compte rendu de sa pêche : Espèce du poisson, pêché le 1er Octobre, la zone de pêche, la manière de pêché etc...
4 - Le système va pouvoir grâce à l'API des positions des bateaux vérifier que la bateau à bien pêché dans cette zone à la date indiquée. De plus il va croiser les données de la zone de pêche, de l'espèce pêchée pour savoir si elle est en voie de disparition dans la zone, puis si la manière de pêcher (à la ligne) respècte la biodiversité des fonds marins.
5 - La plateforme va donner une note pour dire si le poisson pêché est durable ou non durable. Pour aller plus loin nous pouvons imaginer que le consommateur puisse une fois sur le marché scanner lui aussi ce QR Code pour obtenir la note du poisson pêché par le pêcheur.
Le but serait donc de créer une classification des facteurs à respecter, plus il en respecte plus la note obtenue est grande. Ensuite pour chaque poisson créer une "fiche" produit ou l'on rentre sur quelle période se poisson doit être pêché, où et comment. Tout ces facteurs influencerons la note donnée à la pêche de ce poisson.
C'est dans le cadre d'un projet de fin d'étude mon budget est de 1000€ environ pour le premier prototype qui sera très léger avec peu de données. Le but serait donc de développer la plateforme dans quelques semaines. Je souhaiterai déjà m'entretenir avec une personne qualifiée dans le domaine pour connaitre la faisabilité du projet et son coût. L'idée serait de commencer à développer la première version dès que possible, si le travaille réalisé convient une enveloppe plus importante pourra être débloquée pour la version finale.
Merci de bien lire la description je peux fournir des éléments supplémentaire durant un entretiens.