Fichier xml edof

Nous recherchons une solution qui permettrait de traiter, gérer et modifier facilement un fichier XML comportant l'ensemble de notre catalogues de formations, pour ensuite l'uploader sur EDOF (application Mon Compte Formation).
Je m'explique : à l'heure actuelle, le CRM que nous utilisons comporte un outil d'export de notre catalogue au format XML pour transfert sur l'application gouvernementale EDOF. Mais il ne répond pas à l'ensemble de nos attentes : nous souhaiterions notamment avoir la possibilité d'ajouter, modifier ou supprimer une ville, sur plusieurs formations du catalogue, sans avoir à passer manuellement sur chacune d'elles.
Notre catalogue grandissant continuellement, nous gagnerions énormément de temps si nous pouvions apporter des modifications à plusieurs formations ou sessions, d'un simple clic, sans avoir besoin de d'essayer de décrypter un fichier XML sur NotePad.