Mise a jour d'un site prestashop tournant sur une vieille version

Bonjour,
Mon site de vente Prestashop vient de tomber. Il faut dire qu'il a 10 ans et que pas grand chose a été fait dessus depuis.
1/ Mettre une page de garde mentionnant le fait que le site est en maintenance avec une date d'ouverture.
2/ Mise à jour du site sur la dernière version Prestashop en essayant de conserver l'esthétique de l'ancien (site très dépouillé et assez simple). Le site de l'époque n'était pas responsive, il faudrait qu'il le devienne.
3/ Installer et paramétrer le module de paiement Sherlock