Recherche expert serveur

Bonjour,
J'ai un serveur très puissant (20cores / 40Threads) et 128 de RAM hébergé chez Scaleway (online.net).
Depuis vendredi, j'ai un problème qui fait que mon site devient très lent, 20 à 40 secondes pour charger les pages ce qui fait que je perds tout mon trafic. Je n'avais jamais ce problème auparavant.
Je n'ai aucune piste qui me permets de cibler la source du problème:
- Ca peut arriver quand mon trafic est moyen donc ce n'est pas dû à un pic de trafic à un moment donné.
- Je ne note pas une augmentation significative des cpus utilisés quand le problème survient.
- L'envoi de données en MB est moyen quand le problème arrive.
La seule chose que j'ai noté c'est la veille que le problème apparaisse, l'utilisation de la bande passante avait presque triplée sans pour autant remarquer une augmentation de trafic, ni une augmentation des pages vues et des hits. Mais le lendemain quand le problème est apparu, le niveau d'utilisation de la bande passante était redevenue normale.
Le problème vient peut-être d'une requête base de données qui à un moment bloque le site.
Cordialement,
Chris