Cherche expert base de données excel

Bonjour,
J'aimerais gérer l'achat et la vente de mes alcools.
J'achète auprès de 9 fournisseurs différents alcools, vins, champagnes.
Je revends ensuite à plus d'une centaine de clients.
La base c'est uniquement cela !
Acheter des alcools et les revendre.
Comment mettre sous forme de tableau toutes ses données et pouvoir les exploiter plus facilement ?
Qui achete le plus ?
Quelle référence de vin marche le mieux ? ...
Donc après avoir compris cela, quelles sont les données que j'aimerais avoir dans le tableau ?
Est ce qu'on appelle cela un inventaire ou une gestion de stock ou ...?
Merci de votre retour
Wilson