Export / import des jeux de donnée

Je recherche un développeur qui peut me faire la sauvegarde et la restauration des données de la base de donnée MYSQL (et Mongodb ou elasticsearch sur le long terme) avec un simple script shell. J'ai un jeux de donnée que j'aimerais exporter et importer dans mon environnement. Si jamais mon appli ne fonctionne plus ou bien ma machine tombe j'aimerais pouvoir conserver les données.
Le script doit pouvoir être lancer de manière périodique pour une sauvegarde complète en cas de dysfonctionnement. (fichier_DATE_.sql)
Une fois la sauvegarde périodique faite j'aimerais que le script m'envoi un mail en me disant que la sauvegarde est faite avec le fichier SQL.
Le script doit pouvoir être lancer aussi de façon manuelle à savoir par la commande ./sauvegarde_bb > fichier.SQL
il envoie le mail avec le fichier en copie quand même
Le deuxième script de restauration doit lui être lancer manuellement par la commande suivante : ./restauration fichier.SQL et le chargement devra être sur une base de donnée vierge.
La base de donnée aujourd'hui contient tous les jeux de donnée en production aucune erreur sera toléré. Pour le moment, il y a USER, ROLE, PRODUCT, NEWSLETTER, PROSPECT.
Par ailleurs, j'aimerais modifier le script moi même pour ajouter les tables et supprimer les tables que je ne veux pas.
à vous de voir si vous voulez utiliser des commandes sql pour faire des backup ou un script parcourir toute la base donnée et écrire un fichier xml... Je n'ai pas trop de contrainte d'intégrité comme les traces tout ça. Donc un simple backup pourrait me suffire pour le moment.
Mon environnement technique : Base de donnée MYSQL, DEBIAN UBUNTU. JAVA (si vous voulez faire un programme java pourquoi pas)
Combien de temps cela peut vous prendre pour le faire ?
Merci de proposer une tarification .
Cordialement